Är potatis bra för viktminskning?

Åren 1552-1618 planterades den första potatisplantan i Irland av en brittisk upptäcktsresande och historiker som var känd för sina besök i Amerika. Han gav drottning Elizabeth I en potatisplanta som gåva.

Drottningen älskade det så mycket att hon bjöd in den lokala herren till en kunglig fest där potatis var en del av varje rätt. Potatis blev sedan en måsteingrediens i det brittiska köket.

Under 2000-talet var världens mest populära och näringstäta knölgrönsak fortfarande potatisen. Ändå är det underskattat i den globala livsmedelsekonomin.

Det verkar som att alla misstror potatis. Ändå njuter vi av att konsumera dem på minst hälsosamma sätt, eller hur? Vi skyller på dem för att de är ohälsosamma efter att ha ätit rätter som pommes frites, potatischips, bakad ostpotatis, potatismos med grädde, etc.

Det är inte potatisen som är problemet. Problemet ligger i hur du lagar det. En medelstor potatis har bara runt 100 kalorier. Om ditt mål är att gå ner i vikt samtidigt som du känner dig nöjd, kan potatis i kosten hjälpa dig att nå ditt mål.

Dessutom, eftersom din kropp är beroende av energin som kommer från kolhydrater, måste du äta dem. Men det är inte slutet; det finns många anledningar till varför du behöver lägga till potatis till din viktminskningsdiet.

Läs vidare för att utveckla myterna.

Fördelar med att lägga till potatis till din viktminskningsdiet

1. Potatis förhindrar överätning

De innehåller en bra mängd fibrer och resistent stärkelse. Det ser till att du håller dig mätt och mätt längre, så att du tenderar att äta mindre under dagen. Dessutom innehåller potatis en förening som kallas proteinashämmare II, som har visat sig hjälpa till att minska hungern genom att bromsa matsmältningen i kroppen.

2. De kan öka din ämnesomsättning

Potatis är också rik på polyfenoler. Det är ingen hemlighet att antioxidanter är bra för dig. Dessa kan bryta ner sockerarter i din kropp snabbare, vilket också kan öka din ämnesomsättning.

3. Potatis innehåller kalium

Potatis innehåller en hög mängd kalium. Kalium är bra för viktminskning eftersom det hjälper till att förhindra vätskeansamling och kan främja eventuell viktminskning.

HealthifyMe-anteckningen

Som en bra källa till fiber kan potatis hjälpa dig att gå ner i vikt genom att du känner dig mätt längre. Antioxidanter som ingår i det hjälper också till att förebygga flera sjukdomar. Dessutom kan införliva potatis i din kost hjälpa dig att kontrollera din vikt.

Förbered din potatis på ett hälsosamt sätt

Potatis förknippas främst med viktökning på grund av hur vi tillagar den. Att till exempel använda olja för att fritera dem eller toppa dem med ohälsosamma ingredienser är inte lämpligt för dem som vill gå ner i vikt. Det finns dock olika sätt att tillaga potatis som är fördelaktiga för viktminskning.

Undvik stekning och ohälsosamt tillbehör

En genomsnittlig portion pommes frites har cirka 400 kalorier. Försök att hålla dig till bakad, kokt, ångad eller ugnsbakad potatis. Undvik feta pålägg som ost, gräddfil, bacon, etc. Välj istället rostade eller grillade grönsaker, ostmassadip och ost med låg fetthalt om du vill ha några.

Kontrollera dina portioner

Om du försöker gå ner i vikt är det viktigt att övervaka om du får i dig fler kalorier än du förbrukar. Du kommer med andra ord att gå upp i vikt även om du förbereder din potatis ordentligt men begränsar inte hur mycket du äter. Behåll därför lämpliga portionsstorlekar.

Ät huden

Majoriteten av fibrerna i potatis finns i skalet. En enda medelstor potatis kan ge cirka 7 % av ditt dagliga fiberbehov. Så låt huden sitta kvar, tvätta den ordentligt och njut!

HealthifyMe-anteckningen

Kokt potatis är det perfekta sättet att äta potatis. Det är enkelt och ödmjukt; man kan inkludera det i lunch eller middag. Koka bara en potatis och smaka av med salt och peppar. Du kan också lägga till en skvätt kryddor efter eget tycke.

De perfekta potatisrecepten för viktminskning

1. Potatisklyftor

Portioner-2

Förberedelsetid – 12 minuter

Ingredienser

• Medium förkokt potatis, skuren i klyftor: 2
• Extra virgin olivolja: 2 msk
• Kumminpulver: 1 tsk
• Chiliflakes: 1 tsk
• Jalapeno, tärnad: ½

Metod

• Kasta klyftpotatisen med olja, spiskummin och chiliflakes.
• Förvärm airfryern till 180 grader Celsius i 2 minuter.
• Klä korgen med aluminiumfolie och lägg i klyftorna för att laga mat.
• Låt koka i 8-10 minuter tills den är knaprig.
• Toppa med tärnad jalapenos och lite hackad persilja.

2. Potatissallad

Portioner-2-4

Förberedelsetid – 10 minuter

Ingredienser

• Små potatisar: 500 g
• Salt: 1 msk
• Babyspenat, hackad: 2 koppar
• Vårlök, hackad: ¼ kopp
• Små tomater, tärnade: 4
• Färsk persilja, hackad: 1 msk
• Färsk mynta, hackad: 1 msk
• Rödvinsvinäger: ¼ kopp
• Dijonsenap: 2 tsk
• Honung: 1 tsk
• Havssalt: ½ tsk
• Svartpeppar: Efter smak
• Olivolja: 2 msk

Metod

• Koka potatisen efter att ha tillsatt saltet i vattnet.
• När den har tömts och svalnat, skär den i halvor.
• Lägg den skurna potatisen i en skål med spenat, vårlök, tomater, persilja och mynta.
• Blanda resten av ingredienserna i en annan skål för att göra salladsdressingen.
• När du har nått önskad smak, blanda för att belägga potatisen med såsen och servera.

3. Potatis Poha

Portioner-3-4

Förberedelsetid – 20 minuter

Ingredienser

• Poha: 2 koppar
• Potatis: 2 (kokta och tärningar)
• Gröna ärtor: ¼ kopp (ångad)
• Senapsfrön: ½ tsk
• Curryblad: 1 kvist
• Lök: 2 st (hackad)
• Chili: 2 st (hackad)
• Gurkmejapulver: ½ tsk
• Asafoetida: ¼ tsk
• Citronsaft: 2 msk
• Olivolja: 2 msk
• Salt att smaka

Metod

• Skölj pohaen under kallt vatten och rinna av överflödigt vatten. Överför det sköljda riset till en stor skål; rör ner gurkmejasaltet och asafoetida och håll åt sidan.
• Hetta upp olja i en panna. Låt senapsfröna krackelera. Rör om lök, curryblad och grön chili och fräs tills de är mjuka. Lägg nu potatisen och koka den i ett par minuter.
• När det är klart, tillsätt det tillplattade riset eller poha i pannan.
• Strö över 3 matskedar vatten och blanda väl.
• Täck pannan med ett lock och låt koka i 4-5 minuter.
• Du kommer att märka att riset har fluffat upp lite. Garnera den med ångade ärtor och en skvätt citronsaft. Låt stå i pannan ytterligare 1-2 minuter.
• Servera potatis-pohaen.

Slutsats

Potatis är inte skadligt för viktminskning när den konsumeras på rätt sätt. Det är hur du lagar dem som påverkar din vikt. De innehåller betydligt mer stärkelse än andra grönsaker; Som ett resultat råder ansedda dietister att begränsa intaget till en medelstor potatis, eller cirka 100 gram, per dag.

Dessutom har den noll gram fett, natrium eller kolesterol och massor av viktiga näringsämnen och mineraler – alla solida skäl att införliva dem i din kost.

Du kan ta en potatis varje dag om du inte friterar den, äter den med grädde och ost eller kokar den på ett ohälsosamt sätt. Koka dem istället, lägg till skivor i en grönsakssmörgås eller sallad, använd dem i poha, eller baka en för att njuta av deras krämiga läckerhet med salt, peppar och lime. Att bara äta en kommer inte att få dig att se ut som en. Löfte!