Grön kock recension

Green Chef grundades 2014 med avsikten att göra specialiserade dieter som keto, paleo och växtbaserad enklare och mer tillgänglig hemma. Green Chef är också en av få måltidssatser på marknaden som finns certifierad ekologisk status, ett attribut som det har gett HelloFresh-familjen sedan förvärvet 2018.

Med så många måltidspakettjänster på marknaden strävar Green Chef efter att leverera smak samtidigt som de serverar de dieter och ingredienser som deras hälsomedvetna kunder behöver. Vi testade tjänsten för att se om dess ekologiska ingredienser och specialdietplaner serverade läckerheter också.

Prissättning: Viss variation

Green Chefs prisstruktur är lite mer komplex än vissa kit, med variation mellan olika typer av måltidsplaner samt serveringsstorlekar och antal måltider. Precis som andra företag är Green Chef billigare per portion ju mer du köper, men i det här fallet sparar du också pengar genom att välja det växtbaserade alternativet, vilket vi älskade att se. Prenumerationer börjar på minst $10,49 per portion och går upp till $12,99, vilket gör det lite högre än vissa andra kit – och du måste också betala $9,99 för frakt.

Här är uppdelningen för varje måltidsplan:

Vegansk (kostnad per portion)

• 2 måltider per vecka: 12,99 USD för 4, (erbjuds inte i andra serveringsmängder)
• 3 måltider per vecka: 13,49 USD för 2, 12,49 USD för 4, 11,99 USD för 6
• 4 måltider per vecka: 12,99 USD för 2, 11,99 USD för 4, 11,99 USD för 6

Fast & Fit (kostnad per portion)

• 2 måltider per vecka: 12,99 USD för 4 (erbjuds inte i andra serveringsmängder)
• 3 måltider per vecka: 13,49 USD för 2, 12,49 USD för 4, 11,99 USD för 6
• 4 måltider per vecka: 12,99 USD för 2, 11,99 USD för 4, 11,99 USD för 6

Keto+Paleo (kostnad per portion)

• 2 måltider per vecka: 12,99 USD för 4 (erbjuds inte i andra serveringsmängder)
• 3 måltider per vecka: 13,49 USD för 2, 12,99 USD för 4, 11,99 USD för 6
• 4 måltider per vecka: 12,99 USD för 2, 11,99 USD för 4, 11,99 USD för 6

Så fungerar det: Ekologiskt runt om

Att komma igång med Green Chef är ganska enkelt och okomplicerat. Användare skapar ett konto, väljer en plan för vilken typ av måltider de vill ha, antalet portioner och måltider per vecka och svarar sedan på några frågor om eventuella ytterligare kostöverväganden.

Green Chefs främsta skillnad är dess betoning på hållbarhet, med ekologiska ingredienser, miljövänliga förpackningar och massor av växtbaserade alternativ. Dessa standarder går igenom till alla de olika måltidsplanerna som erbjuds, oavsett om du väljer att välja ”keto+paleo”, som inkluderar recept fria från gluten, spannmål, soja och baljväxter; ”Fast & Fit” för en blandning av kött, skaldjur och vegetariska måltider; eller ”Vegan”, som erbjuder växtbaserade proteiner.

Bortsett från den valda måltidsplanen kommer kunderna också att välja bland några extra kostpreferenser, mest kring vilka proteiner som föredras. Växtdrivna planer erbjuder veganska eller vegetariska preferenser, medan planerna tillåter dig att låta Green Chef veta om du föredrar att utelämna vissa proteiner som fläskfritt, skaldjursfritt, nötköttsfritt, etc. Även om detta inte garanterar dig en Allergen- eller ingrediensfritt måltidsval hela tiden listar webbplatsen varor enligt dina preferenser först när du tittar på menyn.

När dina måltidspreferenser är inställda kan du välja mellan leveransdatum och ge information om leverans; då står bara själva måltidsvalsprocessen mellan dig och en låda med hållbart framställda ingredienser, beredda såser och kryddblandningar levererade direkt till din dörr.

Välja måltider: Mindre meny, ingen anpassning

Green Chefs veckomenyer är inte lika stora som vissa andra företag, och erbjuder någonstans runt nio till 12 måltider i var och en av de tre planerna utan anpassningar, tillägg eller uppgraderingar. Inom denna måltidsräkning anser vi dock att företaget gör ett anständigt jobb med att variera smakprofiler, proteintyper och ingredienser för att tillgodose dess olika dieter. Sammantaget gör detta val av måltid relativt snabbt och enkelt, men det kan komplicera saker för individer med allergier, intoleranser eller de som behöver dieter som inte finns på Green Chefs planlista.

När du väljer måltider genererar menyn automatiskt förslag på erbjudanden för dig baserat på den plan du väljer och de ytterligare proteinpreferensfrågor du svarade på när du registrerade dig. Måltider listas i en instrumentpanel där du kan se fotot, det längre namnet på rätten och etiketter som ”vegeta”, ”glutenfri”, ”paleo”, ”keto”, ”Medelhavet” och ”snabb och passform. ”

Varje måltidsplan tar upp ungefär en tredjedel av menyn, med ett liknande antal alternativ för varje matstil. Om du letar efter närings- och allergeninformation, välj helt enkelt den artikel du är intresserad av så kommer du att kunna ta fram en fullständig uppdelning av närings- och ingrediensinformation. Även om du inte kan göra ändringar kan du åtminstone se om alternativen passar dina behov.

Menyerna sträcker sig från comfort food-favoriter till internationellt inspirerade kryddor, och det ingår alltid massor av grönsaker. Vi älskade det faktum att även om menyn är i den mindre delen, känns det som en variation att välja mellan, särskilt om du är en allätare.

Vad vi gjorde

Vi valde planen Balanced Living, så vi fick en blandning av alternativ som inkluderade några från varje dietboende som Green Chef erbjuder. Våra måltider inkluderade:

• Shepherd’s pie, potatismos, morötter, ärtor, vit cheddar, gräslök
• Sesam ingefära fläsk skålar, lime ris, vitlök paprika & lök
• Butternut squash risotto, salviakryddade portobellos, rostade valnötter, parmesan
• Biff & räkor i krämig gräslökssås, ostliknande mosad butternut squash, rostad broccoli
• Japansk kål & morotsfritter, ingefära-sriracha aioli, broccoli, ris med edamame

Förpackning: Miljövänlig ansträngning

Med sin betoning på hållbarhet, gör Green Chef definitivt en ansträngning för att inkludera återvinningsbara, återanvändbara och icke-plastförpackningar så mycket som möjligt. Tjänsten beskriver också exakt vad man ska göra med varje typ av föremål i FAQ-sektionen på sin webbplats, en värdefull resurs som inte många företag erbjuder.

Måltiderna anländer i en kartong med en växtbaserad isolator och en ispåse, alla återvinningsbara antingen kantstenen eller på en anläggning som tar emot #4 plast. Ingredienser för varje måltid delas upp i märkta papperspåsar som sedan rymmer efterföljande påsar som innehåller kryddblandningar, såser, produkter och mer.

Green Chef gör en viss ansträngning för att säkerställa att dessa ytterligare förpackningsbitar också är gjorda av återvinningsbart material, inklusive den flexibla plasten som mest verkar vara #1, #4 och #5 plast, som alla kan återvinnas.

Kundsupport: Snabbt, men inte alltid användbart

Green Chef erbjuder sina kunder support genom receptkort vid leverans, en enkel men funktionell app och sin hemsida. Även om den ganska användbara FAQ-sidan är tillgänglig på både appen och webbplatsen, om du inte kan få det du behöver där kan du alltid kontakta kundsupport.

Livechatt är tillgänglig på vardagar och helger, liksom telefonsupport. Vi använde chattfunktionen för att försöka gå till botten med några dietrelaterade frågor och även om vi fick några svar kunde vi inte få andra. Sammantaget var det en positiv upplevelse, med vänlig personal och en snabb handläggningstid på bara några minuter, även om vi inte fick alla våra frågor besvarade.

Näring: Begränsad information om dieter

Green Chef erbjuder sex måltider att välja mellan. Keto+Paleo-planen består av måltider som är fria från gluten, spannmål, soja och baljväxter. Det finns ett veganskt och vegetariskt alternativ, båda fyllda med växtprotein. Medelhavsplanen är fylld med unika smaker och hälsosamma fetter. Fast & Fit erbjuder kalorimedvetna recept med keto- och vegoalternativ. Det glutenfria alternativet skapar nyttiga recept fria från gluten och soja.

Eftersom vissa av de dieter som erbjuds är mycket mer restriktiva än andra, skulle vi gärna ha sett lite mer information om vad som ligger bakom dem. Om hela måltidsplaner är uppbyggda kring dessa dieter, skulle det vara bra att inkludera information på webbplatsen om tröskelvärden för relevanta näringsämnen och metoder för att hantera känsliga ingredienser.

Vi uppskattar dock att Green Chef håller sig borta från kostkulturbaserat språk, och även om du väljer de mer näringsmässigt restriktiva alternativen som keto och paleo, är det trevligt att veta att du alltid kan beställa utanför det om det behövs.

En sak att notera om allergeninformation är att medan måltider kan vara fria från vissa allergener, är anläggningen de produceras i inte det. Även om detta är vanligt, är det något att tänka på för kunder som letar efter allergenfria måltider.

Matlagningsprocessen: Inte för nybörjare

Vi tyckte att Green Chefs recept var detaljerade och korrekta, med tydliga instruktioner. Måltiderna är utformade för att vara kompletta vid eller runt 30-minutersstrecket, och för oss var detta mestadels korrekt. Även om recepten kan vara inblandade, kan de färdigställas något snabbt om du kan jonglera med några saker på en gång.

Vi stötte då och då på behovet av någon speciell utrustning, i vårt fall ett mikroplan. FAQ-sidan på Green Chef-webbplatsen listar både skafferiingredienser och köksredskap som används ofta, vilket är en användbar resurs.

Vi skulle inte kalla recepten lätta, men det är inte alltid poängen. Vi tror att du kommer att gilla Green Chef om du tycker om att smutsa ner händerna i köket, men vill ha extra hjälp av en färdig sås här och där.

Smak, friskhet och kvalitet: kvalitetsprodukter, hållbart framställda

Green Chef garanterar alla ekologiska produkter och ägg, samt konstaterar att dess proteiner höjs till höga krav på djurskydd. Om du är nyfiken på vad några av dessa etiketter faktiskt betyder rekommenderar vi att du går till USDA:s hemsida.

Även om vi älskar att se att Green Chef backar upp sina påståenden om ekologisk mat, kunde vi inte hitta mycket information alls relaterad till inköp av kött och skaldjur, vilket var överraskande. Även om detta kanske inte är centralt för de hållbarhetsåtaganden som Green Chef gör, skulle det vara bra att veta vilka standarder som finns på plats, särskilt med så stor tonvikt på hållbarhet inom andra områden som produkter och förpackningar.

Utöver de allra viktigaste frågorna om inköp, utvärderar vi också måltidsleveranstjänster på smak, konsistens och kvalitet för konsumtion. Medan vi hade en eller två saker som inte nödvändigtvis höll i fem dagars fönster som Green Chef rekommenderar för konsumtion av sina recept, fann vi att allt vid ankomsten verkade vara av hög kvalitet och smakade som det skulle. Vi älskade de karaktäristiska kryddblandningarna och såserna från Green Chef, men vi behövde förstärka recept här och där.

Grön kock är bra för

Vi älskar Green Chef för både allätare och växtentusiaster som vill prioritera (och är villiga att betala för) ekologiska produkter. Den här tjänsten kan fungera bra för privatpersoner eller små familjer, men vi tror att vissa prismedvetna människor kan hitta Green Chef utom räckhåll.

Tävlingen: Green Chef vs. HelloFresh

Även om de inte är direkt konkurrenter (HelloFresh äger Green Chef), så konkurrerar dessa tjänster på marknaden om måltidspaket i prenumerationsstil. HelloFresh har dock en lägre prismodell med ett lägsta pris per portion på $7,99, medan Green Chef kommer in på över $11. HelloFresh har också en mängd olika tillägg medan Green Chef är en enkel meny med 12 måltider varje vecka utan extrafunktioner. Men om du vill bli grön är Green Chef alternativet du vill ha med sin certifierade ekologiska märkning för produkter och ägg.

Metodik

Vi beställde, lagade och utvärderade måltider från 27 måltidsleveranstjänster för att få en känsla av var och ens utbud, näringsprofiler, priser och, naturligtvis, smaker. Vi kontaktade kundtjänstteamen på vart och ett av företagen, samlade in data och skrev detaljerade recensioner om vart och ett.

Våra skribenter är alla registrerade dietister och förlitade sig på deras forskning och dess resulterande data för att informera sina recensioner.